Повар-универсал

Приготовление завтраков,обедов ,ужинов для детей дошкольного возраста,с учётом потребностей ребёнка. Приготовление пищи для детишек с аллергией(глютен,лактоза).Снятие бракеража, ведение журнала,заказ продуктов на неделю,полное ведение работы кухни по нормам СанПин.

Расстановка обязанностей поварам.Контроль закладки продуктов и выход продуктов по норме.Принятие продуктов по накладным,контроль качества приходящих продуктов питания на пищеблок.Работа с тех.картами-раскладками.Ведение соответствующей документации (бракеражный,входной и т.д).Снятие бракеража.Ведение переговоров с контралирующими органами(прохождение проверок),взаимодействие с администрацией заказчика,полный контроль работы пищеблока в соответствии с требованиями СанПин.